环境和营养之间存在一种共生关系。共生通常用于生物学，指的是两种不同的生物为了互利的目的而结合在一起。同样的联系也适用于环境条件和粮食生产。例如，农业依赖于阳光和雨水。如果其中任何一种由于气候不利而缺失，那么食物的数量和质量都会受到影响。
不幸的是，对于有兴趣攻读环境营养学学士学位的学生来说，选择很少。一所学校提供食品与环境营养学理学学士学位是阿克伦大学通过他们的营养与营养学学院，该学位为你在食品行业工作做准备。
亚利桑那大学的课程应该对有科学天赋的学生有吸引力。作为一名大一学生，有两个学期的课程是有机化学、微生物学和生物化学。在第二年，课程转向医学科目，如解剖学、生理学和医学营养疗法。还有生理学实验室和食品科学实验室。
除了上面的例子，第三和第四年的课程涵盖了与营养相关的科目，如食品系统、实验食品、食品生产的发展和食品工业。
与本科专业类似，这个专业的选择很少。谷歌搜索中出现的一所学校是孟菲斯大学(University of Memphis)。他们的健康研究学院提供环境营养学理学硕士学位。与前面提到的本科课程不同，他们的课程侧重于营养学。这些课程包括:
- 人道主义的营养
- 文化食品与营养
- 环境营养
- 可持续粮食系统
- 健康咨询
为了准备在澳大攻读研究生学位，学生有几个选择。一个简短的本科专业列表包括生物学、化学、食品科学、营养学和营养学。后者是有益的，因为主题通常包括食品配送方法，食品系统，生理学，生物学和生物化学。生理学研究身体及其营养需求是如何变化的。
如果你选择营养学作为你的本科专业，这将为你在生物学和化学等科学领域打下基础，而不会缩小你在这些学科上的专注度。其他课程可能包括物理、数学和心理学。
一个营养学理学学士学位提供专业化的机会。例如，德克萨斯大学奥斯汀分校就有六个选择。根据你的职业和教育目标，其中一个可能适合你的抱负。这些都是:
- 营养学
- 营养科学
- 营养与公共卫生
- 高级营养科学荣誉
- 营养的荣誉
- 国际营养
还有其他与环境营养学相关的学位选择，这拓宽了你对研究生项目的选择。一个例子是农业、食品和环境理学硕士塔夫特大学营养科学与政策学院的教授。符合条件的学生将学习与能源、空气质量、水资源和粮食生产相关的农业科学和环境政策。
你在塔夫特大学的学习包括深入研究营养的生化要素、农业经济学、生态学、气候变化、联邦政策和可持续食物来源。对环境问题的进一步审查包括排放、废物处理和原材料提取的挑战。您还将使用数据收集和分析以及定性方法的技能进行研究项目。
就业
美国劳工统计局(BLS)没有列出环境营养学家的职业。他们报告说，到2026年，环境科学家和专家的就业增长为11%，将增加9900个职位。平均工资是69400美元拥有学士学位。
美国劳工统计局表示，营养师和营养学家的平均工资是59410美元预计未来十年就业岗位将增长15%。就业变化与上述数字相同。
根据劳工统计局的数据，营养类的大多数人在普通医疗和医院工作(18,130人)。在州政府工作的人数最多(18900人)，紧随其后的是管理、科学和咨询服务部门，环境科学家工作的人数为18670人。
环境营养专业毕业生的工作机会有很多行业可供选择。食品生产公司需要你的知识来提供种植和可持续性方法的建议。政府工作存在于食品检验、养护、公共卫生和卫生机构。你也可以在与食品系统分析、食品安全、食品质量和加工相关的环境问题上找到政策分析师的工作。
- 其他可供就业的行业有:
- 国际卫生机构
- 非营利组织
- 公共卫生实务
- 农业
- 生物医学研究
- 教育/健康促进
世界人口的急剧增长凸显了对环境营养学家的需求。到本世纪中叶，地球将不得不供养近一百亿年人类。粮食生产的巨大负担已经开始。像荷兰这样的国家已经想出了用传统农业用水的一小部分来种植植物性食物的方法。科学家还将牲畜和家禽的农药使用量减少了60%。
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