我可以用食品科学学位做什么?

准备好开始你的旅程了吗?
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食品的制作过程既提供了一个引人入胜的谜题,又提供了一个促进健康结果的大好机会,同时也是一笔大生意。

几乎每家杂货店的每个容器都有一个引人入胜的故事。从街上几乎完全未经加工的绿色蔬菜,到保质期长达50年的高度加工食品,食品科学家可能在这个过程中起到了一定的作用。

即使是我们最常见的食物背后的故事也几乎令人难以置信。当你想到人类最初是如何学会什么是可食用的,什么是不可食用的——主要是通过试验和错误——就难怪即使在今天的科学进步下,决定我们的食物中加入什么也是一个复杂的过程。

考虑到保质期、营养价值、价格、原料的可用性和消费者的口味是一个相当平衡的行为。如果你觉得这很有趣,你可能对食品科学感兴趣。

食品科学是一门独特的学科,因为它不是一个特别普通的学位。在遇到研究食品科学的人之前,你会遇到很多主修心理学或宗教的大学二年级学生。然而,决定我们的食物如何“发挥作用”的行为对一个正常运转的社会至关重要。

食品科学是一个多学科的领域,从一系列的学术主题。食品科学包括化学工程、生物学、生物化学、营养学、市场营销和物流。正如人们所预料的那样,要想成为一名食品科学家,需要几年的时间来磨练必备技能。如果你想在学术和工作环境中从事食品科学领域的工作,下面我们将介绍你应该采取的步骤

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有哪些食品科学学位?

食品科学学位从助理到博士都有。此外,各种各样的认证项目可以帮助那些在本科阶段学习其他科学学科的学生获得该学科的一些研究生水平的经验。

员工水平在美国,食品科学学位主要是为继续教育做准备,也是在食品服务行业获得晋升的一种方式。

这些学位通常需要60个学分才能完成,通常在1.5-3年内完成,这取决于你完成学位的速度。

食品科学副学士学位的通识教育要求是典型的副学士水平的学校教育,并要求以下一些课程:

  • 写作
  • 人文学科
  • 社会科学
  • 自然科学
  • 数学
  • 英语
  • 和一门外语

随着学生们通过“新一代”课程的进步,专业课程开始出现。在副学士水平,食品科学课程围绕一些基本的大学水平的理解相关的自然科学和应用技能的食品服务或准备行业。

食品科学副学士学位包括的常见课程包括:

  • 生物学
  • 化学一、二
  • 有机化学I和II
  • 食品科学简介
  • 营养学概论
  • 统计数据
  • 科学家和工程师物理学

由于食品科学学士学位的应用和以职业为中心的性质,这些学位也通常被称为食品技术学士学位。

在服务行业之外,在食品科学领域,你通常能获得的最低学位是学士学位。食品科学学士学位学位通常需要4年和120个学分才能毕业。食品科学学士学位课程的学生将需要许多与上述副学士学位部分相同的通识教育要求。

食品科学学士学位的主要课程比两年制学位的课程提供了更多的多样性。一些最常见的食品科学学士学位课程包括:

  • 生物学
  • 化学一、二
  • 有机化学I和II
  • 食品科学简介
  • 食品加工
  • 专业食品科学预科
  • 食品科学
  • 食品微生物学
  • 营养学概论
  • 营养基础
  • 食品化学
  • 食品生产质量保证
  • 食品生产中的产品开发


在食品科学学位课程中,学士课程有时会提供188金宝搏app官网滚球不同的专业。这些可能包括:

  • 食品生产
  • 食品工业与科技
  • 以及食品经营和商业

虽然食品科学学士学位可以用来提升食品生产企业的企业阶梯,食品科学硕士学位是科学和研究角色的主要切入点学位。如果你想在新食品的开发中真正突破极限,硕士学位(或更多)可能是适合你的学位。

食品科学硕士学位通常有两种形式。一个是独立的“终端”硕士项目。这种学位类型需要2-3年才能完成。然而,一个“在路上”的硕士学位是一个更长的博士课程的一部分。在第二种课程类型中,学生被授予硕士学位,作为更长的博士课程的一部分,并在课程的中间某处获得硕士学位。

对于食品科学的终端硕士学位,比学士学位的专业范围更广。然而,有些课程是跨项目和专业通用的。这些课程包括:

  • 食品微生物学
  • HACCP原则
  • 食品质量保证
  • 科学写作
  • 食物分析
  • 食品高级化学
  • 食物科学研讨会
  • 方差分析与回归

最后,食品科学专业的学生可以获得的最高学位是食品科学硕士学位食品科学哲学博士。这些研究博士学位通常需要4-6年才能完成,这取决于你是否以硕士学位进入这个项目,以及你的论文需要多长时间。
与其他研究型博士学位一样,学生需要完成大量的研究,为他们的研究领域提供原创性的贡献。这种研究通常以论文的形式进行。论文通常是长达几百页的研究文件。在论文写作过程结束时,学生被要求在一个专家小组面前“捍卫”他们的论文。理论上,论文的质量应该能够在同行评议的期刊上发表。

我可以在线攻读食品科学学位吗?

根据你所追求的食品科学项目的重点,该学科有许多在线选择。

商业和操作繁重的食品科学课程定期在网上提供。以科学为主的食品科学课程可能以混合形式提供,学生可以在线上一些课程,也可以亲自上一些课程。虽然科学课程中有很多实验内容的课程很少100%在线。

如果你想找一个适合你的在线课程,一定要看遍所有的选择。对于从未上过在线课程的学生来说,通读一下在线课程最常见的优点和缺点是很有价值的。

最常被提及的一些在线课程的负面影响包括支持服务较少,需要积极主动的心态,以及更难与同学和教授建立有意义的关系。

在线课程最常被提及的一些积极方面包括较低的费用,不需要换工作,获得的学位相同,以及可以随时登录异步课程。

如何获得食品科学学位课程的入学资格?

食品科学学位课程的录取标准取决于你所寻求的学位水平。188金宝搏app官网滚球

对于社区大学提供的副学士级食品科学课程,许多课程都提供“开放入学”。这意味着所有具有高中同等学历的学生都可以进入该计划。尽管这些学生必须保持一定的成绩标准才能继续参加这个项目。

对于学士学位水平的食品科学专业,许多学校要求大学入学考试,如ACT或SAT,成绩单,推荐信和论文。一些学士学位课程也提供开放录取政策。对于那些希望避免提交标准化考试成绩的学生来说,比以往任何时候都有更多的学校提供其他录取途径。

对于硕士水平的食品科学项目,录取取决于你是在攻读研究型学位还是以职业为中心的学位。以研究为中心的学位通常要求你确定一个你愿意监督你的研究的教员。教职工通常每学期只招收少量的研究生,所以一定要提前联系。对于以职业为中心(通常是终点站)的硕士学位,录取更有可能取决于GRE成绩、目的陈述、简历和推荐信。

博士级食品科学课程可能需要在该领域的一些经验,以及更广泛的先决条件。那些拥有自然科学学士学位或食品科学硕士学位的人应该为攻读博士学位做好充分准备。由于你的大部分课程将以研究为中心,你需要确定一位教授来监督你的研究。一定要提前联系感兴趣的教授,以确保你的研究兴趣一致。

食品科学学位是围绕食品制造商、食品测试机构和无数其他食品制造商的独特需求而建立的。虽然有一些学位是研究食品科学的基础科学,也有一些学位是以其他方式研究食品的,但如果你想成为一名食品科学家,没有什么能真正取代食品科学学位。

话虽如此,食品科学领域的工作确实各不相同,从实验室工作到物流分析,再到其他商业问题。从这个角度来看,你可以与拥有商业和农业学位的食品科学家一起工作。

此外,食品科学依赖于许多自然科学。那些拥有以下学科硕士或博士学位的人可能会发现自己受雇于食品科学领域,但可能需要一些特定的教育来满足食品科学领域的所有需求:

  • 化学
  • 生物化学
  • 化学工程
  • 生物工程
  • 生物学
  • 物理
  • 作物科学

虽然食品科学家在某种程度上接受过营养方面的培训,但食品科学工作环境也经常雇用那些在营养方面更专业的人。从这个意义上说,大多数主要的食品生产商都雇佣营养学家和食品科学家。

综上所述,食品科学家应该是通才,对一系列科学有足够的了解,能够在创造新食品时平衡许多问题。从这个意义上说,食品科学并没有真正的替代学位。

食品科学学位能给我带来什么?

食品科学学位可以进入很多领域,这取决于你获得的学位水平。

食品科学专业的准学士学位毕业生有能力在食品服务或物流行业取得进展。这些课程的毕业生并不能真正胜任主要食品生产商的实验室环境,但工作包括餐厅经理物流经理触手可及。

餐厅经理身兼数职,食品科学学位为他们做好了充分准备。常见的工作职责弥合物流,市场营销,人力资源,安全和食品准备保证,客户服务和会计之间的差距。虽然忠诚的服务业员工在餐厅当经理可以过上不错的生活,但工作时间可能很长,而且难以预测。

目前,餐厅经理的平均工资为53474美元。然而,这一数字因餐厅类型和地点的不同而有很大差异。

物流是食品生产和最终销售的核心。更重要的是,许多食物在运输和储存时都有非常特殊的需求。这就是食品处理、储存和展示的知识可以在以物流为中心的角色中派上用场的地方。

虽然后勤经理的薪酬因领域和资历的不同而有很大差异,但该职位的平均薪酬为110,157美元。

在本科阶段,食品科学毕业生可以从食品企业和机构的入门级分析师开始。虽然学士学位的科学相关课程可能不会让你晋升到一个成熟的食品科学家的位置,但许多学士学位持有者可以晋升到食品生产企业的管理职位。

项目经理在食品生产公司和组织中,通常负责管理一个小团队(3-10名员工),以努力创建或维护单一产品。优秀的项目经理善于与各种利益相关者打交道,并且对其组织正在完成的工作掌握一些科学或技术知识。出于这个原因,食品科学学士学位是非常合适的人选。

所有领域的项目经理的平均工资是133,933美元,尽管这个数字在不同的行业会有很大的差异。

对于那些拥有食品科学硕士或博士学位的人来说,选择变得更有趣。除了有资格获得前面列出的所有职位外,食品科学研究生水平的学位获得者还可以找到工作食品科学领域的食品科学家和商业专家

虽然食品科学学士学位为你的终身学习和进入食品生产领域奠定了基础,但研究生学位将帮助你成为食品生产中某一要素的“专家”。食品科学家不仅被引入了广泛的学科,而且经常在以下工作要求中雇用他们。

食品科学家负责:

  • 评价食品的营养成分、质地、味道和颜色
  • 确保食品生产方法符合政府、行业和消费者的期望
  • 探索替代和新的食品生产方法
  • 新食品的开发
  • 有关细菌、霉菌或酵母菌过度生长的食品安全测试
  • 与生物学家、化学家和食品生产企业的营销领导者合作
  • 建立节约成本和时间的食品生产方法

最后,食品科学家是创造和磨练新食品的核心。每一种大规模销售的食品背后都可能有一组食品科学家。目前食品科学职位的平均工资为70,765美元,但根据资历和任务,这些数字可能会超过100,000美元。

最后是食品生产行业业务专家在不同的商业领域工作。在食品生产中有独特的营销、物流、生产和经济地位。由于许多食品依赖于全球供应的变化、专有的生产方法和巨大的营销努力,食品是一门大生意!

虽然你的最终薪水会根据资历和你所在的食品生产公司而有所不同,但下面列出了一些行业平均工资:

  • 后勤经理:110,157美元
  • 市场部经理:145,620美元
  • 产品经理:91,781美元

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